35 ANNI DI

1995 L’ALIMENTAZIONE

Il rapporto con i cibi che mangiamo, da dove vengono, dove vanno. Fast food, slow food, vegetarianismo, veganismo, crudismo: intorno al cibo, o meglio in quello di cui ci nutriamo, nei suoi modi di produzione e consumo, si riflettono una miriade di modi di essere e di interpretare la realtà che viviamo. Il problema della sicurezza alimentare nelle società opulente è, oppure no, l’altra faccia della drammatica insufficienza di cibo a disposizione delle popolazioni nel sud del mondo? Come e perché salvaguardare la biodiversità nelle piante agricole?